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2019-10-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、新鮮對(duì)蝦剪去蝦須、蝦爪,從背部剪開(kāi),挑去黑線。清洗干凈,控凈水分備用。姜蒜切碎,香蔥切段。
2、鍋中多倒油,燒至約6成熱,放入大蝦,迅速翻面,變紅即可撈出。
3、鍋中留少許油,下姜蒜炒香,中火,下番茄醬炒出紅油。
4、放大蝦,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽,灑入白糖,大火炒勻,倒入小半碗溫水,大火燒開(kāi)后小火蓋燜。
5、約1、2分鐘后,開(kāi)蓋,投入蔥段,加鹽調(diào)味,大火收汁,見(jiàn)湯汁收緊、油亮、顏色變深時(shí)即可出鍋。
溫馨提示
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