酒粕和酒糟的區(qū)別 酒粕和酒糟的區(qū)別是啥
2019-12-15 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
酒粕是釀造清酒時(shí)過濾出的乳白色的殘?jiān)?；而酒糟是用米、麥等谷物釀酒后剩余的酒渣。酒粕含有豐富的營養(yǎng)素，其帶有深沉的酒香風(fēng)味，是一種調(diào)味料和滋補(bǔ)食材；酒糟含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等。
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