水，化學(xué)式為H2O，分子量為18.0152。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，無毒，可飲用，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質(zhì)之一，地球表面有72%的面積被水覆蓋。

　　水的通途廣泛，它是人體正常代謝所必需的物質(zhì)，約占正常人體體重的70%。兒童體內(nèi)有80%的水，老人體內(nèi)則有50％~60%。正常中年人體內(nèi)則有70%的水。

　　水可以調(diào)節(jié)氣候，如果沒有水，地球上的氣候或許就不適宜人類生存了。水對(duì)農(nóng)業(yè)同樣很重要，有了水，各種農(nóng)作物都能得到灌溉，正常生長(zhǎng)。在工業(yè)上，輕工業(yè)、重工業(yè)、機(jī)械工程、土木工程建筑工程、能源產(chǎn)業(yè)等皆須使用水資源。在生活中處處都需要水，比如做飯、洗漱等等，水給我們的生活帶來了極大的方便。

　　我國(guó)淡水資源總量較多，但按人口、耕地平均占有水平很低與世界上許多國(guó)家相比，我國(guó)淡水資源問題比較嚴(yán)重，盡管我國(guó)河川徑流總量居世界第六位，但是由于我國(guó)國(guó)土遼闊，人口眾多，人均和畝均占有量均低于世界平均水平。人均占有量為世界人均占有量的1/4左右，畝均占有量?jī)H為世界畝均占有量的3/4。據(jù)對(duì)149個(gè)國(guó)家和地區(qū)的最新統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人均占有量已經(jīng)退居世界110位。因此，正確處理好水及人和人及于水兩方面的關(guān)系比世界上任何一個(gè)國(guó)家都艱巨復(fù)雜。