現(xiàn)點水成冰現(xiàn)象的出現(xiàn)是由于過飽和溶液因不穩(wěn)定性而產(chǎn)生的。點水成冰的出現(xiàn)是由于過飽和溶液因不穩(wěn)定性而產(chǎn)生的。醋酸鈉的熱飽和溶液在不受擾動下冷卻，結(jié)晶作用往往不會發(fā)生。這種溶液稱為過飽和溶液，是一種介穩(wěn)體系，本身雖然是不穩(wěn)定體系，但是尚能存在。當(dāng)攪動此溶液或加入溶質(zhì)的“籽晶”，即能析出過量溶質(zhì)的結(jié)晶。

　　點水成冰現(xiàn)象的反復(fù)重現(xiàn)實驗步驟

　　首先準備儀器與材料。然后溶解醋酸鈉晶體，在250毫升燒杯中放入醋酸鈉晶體（NaAc·3H2O）60克并注入蒸餾水40毫升，然后通過水浴加熱的方式直至晶體全部溶解，再持續(xù)幾分鐘后，取出盛有溶液的燒杯，靜置冷卻到室溫。最后，點水成冰出現(xiàn)，用玻棒伸入溶液內(nèi)輕輕摩擦一下杯壁或攪動一下溶液或向溶液內(nèi)投入一粒醋酸鈉晶體作為“籽晶”，頓時溶液內(nèi)會析出針狀結(jié)晶，并迅速遍及整個燒杯底部，好像結(jié)成了“冰塊”的樣子。

　　實驗中注意事項

　　溶液在冷卻過程中，切記不能受震動或粘上灰塵！而且醋酸鈉用后要進行回收。在實驗的所用材料上，如用硝酸鈉、硫酸鈉晶體（NaSO4·10H2O）都是可以進行同樣的實驗。如果直接用硫代硫酸鈉（俗稱海波：Na2S2O3·5H2O）進行實驗時，要小心加熱，利用其結(jié)晶水溶解制成過飽和溶液，實驗現(xiàn)象將會更加明顯。

　　總之，點水成冰的現(xiàn)象得以重復(fù)出現(xiàn)是由于發(fā)現(xiàn)了過飽和的溶液因其不穩(wěn)定性，當(dāng)攪動此溶液或加入溶質(zhì)的“籽晶”，是可以形成新的結(jié)晶的，即能析出過量溶質(zhì)的結(jié)晶。