蒸螃蟹的最佳時間是15-20分鐘左右，重量小于3兩的小河蟹一般蒸15分鐘左右即可，重量大于4兩的河蟹，要蒸20分鐘左右。

　　螃蟹蒸多久可以吃

　　蒸螃蟹首先把蒸鍋里面的水燒開，然后再放入螃蟹，一般先大火蒸上5分鐘左右，然后再改小火繼續(xù)蒸一段時間，具體螃蟹要蒸幾分鐘，還是要看螃蟹的個頭大小，有的個大的螃蟹，要蒸的時間就會長一些。

　　按照重量來劃分，如果螃蟹的重量在3兩以下，一般再蒸上10分鐘左右即可。

　　如果螃蟹的重量在3-4兩左右，則要再繼續(xù)蒸大概12分鐘的時間。

　　如果螃蟹的重量在4兩以上，則需要繼續(xù)蒸15分鐘左右。

　　一般認為，蟹的重量每增加1兩，就需要多蒸2分鐘左右。