海南三亞美食主要有竹筒飯、海鮮、抱羅粉、椰子飯、清補涼、文昌雞、椰子雞、東山羊、和樂蟹、加積鴨、陵水酸粉。

　　竹筒飯

　　海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及調味品烤的飯食。黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。家人出遠門，上山打獵或有客自遠方來時才做的。分別有鹽巴香飯、黑豆香飯和野味香飯等三種，最值得推薦的是野味香飯，其中黃瓊肉香飯最好吃。

　　海鮮

　　三亞的海鮮是很有名的，是到了三亞一定要吃的。三亞有不少的海鮮市場，在三亞若想吃上經(jīng)濟實惠的海鮮，自然是去聲名遠播的海鮮加工廣場，比如第一市場、春園海鮮加工廣場等。海鮮通常烹調方式有火鍋、蒸、炒為主，只是收取相應的加工費。

　　抱羅粉

　　抱羅粉是非常著名的三亞美食，因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名。抱羅粉是米粉的一種，顏色呈半透明狀，軟而韌，很有嚼勁的口感。好吃的抱羅粉關鍵在于湯靚。店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調入適量食鹽、味精增鮮即成。

　　椰子飯

　　在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優(yōu)質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。

　　清補涼

　　清補涼在三亞一年四季都很受歡迎，這是采用消暑降溫的原料調制而成的特色小吃，一般清補涼的食材少則10多種，多則20多，比如：花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、薏米，芋頭等，食材豐富。

　　文昌雞

　　文昌雞位居海南“四大名菜”之首，是每一位到海南的人必嘗的美味。據(jù)說文昌雞發(fā)源于海南文昌的潭牛鎮(zhèn)天賜村，村里有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞只吃進肚里。從光緒年間養(yǎng)殖至今，逐漸養(yǎng)成了今天這身材嬌小，毛色光澤，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。

　　椰子雞

　　椰子雞是海南的代表菜之一，起源于黎族人民，如今在海南各地廣為流傳。集海南盛產(chǎn)的椰子以及當?shù)胤浅Ｓ忻牟u于一體，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而贊不絕口。

　　東山羊

　　海南東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當?shù)厝撕喎Q為“東山羊”，自宋朝以來就已享有盛名，曾被列為“貢品”，是海南四大名菜之一。羊肉味甘而不膩，口感嫩滑，吃過的人無不交口稱贊。

　　和樂蟹

　　產(chǎn)于海南萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。最常見的做法是清蒸，蘸以姜醋配成的調料，原汁原味。好吃的和樂蟹，脂膏幾乎是整個地覆于后蓋，蟹肉肥美多汁。

　　加積鴨

　　加積鴨為海南四大名菜之一。加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，形體扁平，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于飼養(yǎng)方法殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營養(yǎng)價值高。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。

　　陵水酸粉

　　陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，跟海南粉類似，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。第一市場里就有販賣陵水酸粉的攤位，其他的街邊小吃店面也能找到。