紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟。紫薯搗成泥，放酵母和面粉，加溫水揉成面團，發(fā)酵。面板放干面，倒出面團揉出氣泡。取面團，搟成薄的面皮，涂一層油撒上鹽。一邊卷起來，切成梯形，兩個梯形疊放，筷子從壓。取一小塊，做成玫瑰花卷。墊上玉米皮醒發(fā)15分鐘。開中火燒開，關(guān)火蒸5分鐘。

　　紫薯花卷怎么做

　　主料：

　　紫薯，面粉，酵母，溫水

　　輔料：

　　食用油，食鹽

　　紫薯花卷的做法

　　1.紫薯清洗干凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟；

　　2.蒸熟的紫薯搗成紫薯泥，放酵母和面粉，加溫水揉成光滑面團，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

　　3.面板放干面，倒出發(fā)酵好的面團，揉出氣泡；

　　4.取一塊面團，搟成薄的面皮，涂上一層油，再撒上少許鹽；

　　5.一邊卷起來，切成梯形，兩個梯形疊放，用筷子從中間一壓；

　　6.取一小塊，搟成圓餅，抹油撒鹽，幾個壓一起，做成玫瑰花卷；

　　7.墊上玉米皮，放鍋里醒發(fā)15分鐘；

　　8.開中火燒開后大約18分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘，開蓋裝盤。

　　小貼士：

　　1、紫薯泥和面粉酵母抓勻之后，再倒入溫水和面，溫水和面，這樣色澤會更加的均勻好看。

　　2、和面的時候，水要慢慢的加，控制好面團的干濕。