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2020-06-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:子蝦150g、玉米粒30g、面粉50克、淀粉10克、雞蛋1個(gè)、青椒15克、紅椒15克、小蔥15克、姜1小塊、椒鹽1匙、味精1匙、紹酒適量、白糖1匙、鹽1匙、胡椒粉1匙、色拉油適量。
步驟2
先將子蝦挑出蝦線,洗凈后裝入盤中。
步驟3
加鹽、味精、紹酒、胡椒粉腌制15分鐘。
步驟4
把紅椒和青椒分別切成小粒。
步驟5
玉米脫核裝入碗中。
步驟6
蛋清與蛋黃分離,蛋黃加面粉調(diào)成面糊。
步驟7
玉米粒倒入面糊中,拌勻。
步驟8
碗中倒入干淀粉,將腌制好的蝦倒入干淀粉中,拌勻。
步驟9
鍋中倒油,將蝦放入鍋中,用油炸至酥脆,然后關(guān)火,撈出瀝油。
步驟10
鍋中油繼續(xù)加熱,把準(zhǔn)備好的玉米粒帶糊倒入鍋中,炸至金黃撈出。
步驟11
另起一鍋,鍋中倒油,先用姜末熗鍋,再倒入青紅椒粒,加入白糖、玉米粒、蔥花、子蝦,加入椒鹽。
步驟12
翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示
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