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芫爆魷魚(yú)卷的做法 芫爆魷魚(yú)卷怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)500克、香菜段15克、大蔥10克、姜10克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺。
步驟2
先將香菜切段。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大蔥切絲。
步驟5
再把魷魚(yú)身體表面切十字花刀，魷魚(yú)尾切開(kāi)，放入清水中浸泡。
步驟6
碗中倒入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，再加入50克清水，攪拌均勻，調(diào)成味汁備用。
步驟7
鍋中燒開(kāi)水，再把魷魚(yú)放入鍋中燙成卷，撈出瀝干待用。
步驟8
另取一鍋置旺火上，先放入味汁燒熱。
步驟9
再放入蔥絲、姜絲，倒入魷魚(yú)卷、香菜段，用中火翻炒，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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