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麻辣龍蝦的做法 麻辣龍蝦怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：龍蝦500克、大蔥50克、姜1塊、干辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量。
步驟2
小龍蝦用刷子洗凈。
步驟3
剪掉頭部。
步驟4
再從尾部去掉蝦線。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
姜切片。
步驟7
鍋內(nèi)倒油，油熱加入桂皮、八角、花椒、香葉炒出香味。
步驟8
再加豆瓣醬，炒出紅油。
步驟9
再倒入蔥、姜、干辣椒炒出香味。
步驟10
然后放入龍蝦，大火翻炒。
步驟11
再倒入啤酒、適量清水、鹽。
步驟12
最后加鍋蓋燜至湯汁差不多收干時（喜歡有點湯的可以留點）開蓋。翻炒出鍋
步驟13
出鍋后加點香菜即可。
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小龍蝦的頭能吃嗎
小龍蝦的頭不建議吃。小龍蝦的頭中含有大量的病原菌和寄生蟲，吃了之后很有可能會導(dǎo)致這些微生物進入人體之內(nèi)，從而危及人體的健康。蝦的內(nèi)臟也集中在頭部，并且若是水質(zhì)中富含重金屬，它們的頭部也有重金屬污染的風險。無論是人工養(yǎng)殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質(zhì)不大好的環(huán)境中。
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