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紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：雞翅150克、雞爪150克。 輔料：姜1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、八角2個、香葉1片、生抽5克、老抽5克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
大蒜切片。
步驟4
大蔥切片。
步驟5
鍋中倒入適量清水，放入雞翅、雞爪，倒入料酒5克，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用。
步驟6
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入香葉、八角，放入雞翅、雞爪翻炒1分鐘。
步驟7
放入姜蒜片、大蔥片，調(diào)入老抽5克、生抽5克、鹽1克、白糖1克炒勻。
步驟8
加入適量清水大火煮開，燜煮15分鐘。
步驟9
大火收汁，待湯汁收濃，即可出鍋。
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涼拌脫骨雞爪的做法非常簡單，雞爪拆骨，比想像的要容易，一旦掌握要領(lǐng)，操作并不算難，當(dāng)你把個白白胖胖的脫骨雞爪送入嘴里咀嚼時，要多爽有多爽，好過癮的！
無骨雞爪的配料
無骨雞爪的配料是姜末、料酒、鹽、醋、檸檬、醬油、小米椒、香菜、白糖、生抽、蒜末、蔥末。雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
煎雞腿的做法
1、雞腿洗凈后剔除骨頭，蔥切段，姜切片，洋蔥切絲；2、將蔥段、洋蔥、醬油倒入容器中，加入雞腿；3、按摩雞腿肉，用叉子插幾下雞腿肉，腌制15分鐘后蓋上保鮮膜，再放進冰箱里保存2小時；4、鍋內(nèi)放少許油，雞皮向下放入雞腿，煎至表面金黃色，再翻面煎2分鐘；5、將蜂蜜、醬油和清水加入鍋中，燒干之后取出雞腿。
紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎么做
1、準(zhǔn)備食材：雞翅150克，雞爪150克，姜1塊，蒜2瓣，大蔥半根，八角2個，香葉1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，鹽1克，白糖1克，油適量。2、姜切片。3、大蒜切片。4、大蔥切片。5、鍋中倒入適量清水，倒入料酒5克，放入雞翅、雞爪、適量姜片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用。
鹽焗雞爪的做法 鹽焗雞爪怎么做
雞爪洗凈剪去指甲，姜切片；||沸水中放入姜片、白酒1勺，雞爪煮2分鐘，撈出過涼水；||鍋中放入鹽1勺、鹽焗雞粉20克、清水適量煮2分鐘，放入白酒1勺、香油1勺拌勻，放入雞爪中火燜10分鐘，關(guān)火再燜5分鐘即可。
