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石鍋牛肉拌飯?jiān)趺醋?石鍋牛肉拌飯
2021-02-19 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：肥牛200克，胡蘿卜50克，米飯1碗，香菇2朵，青菜1顆，黃豆芽30克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：韓式辣醬1湯匙，生抽1湯匙，黑芝麻1克。
步驟2
胡蘿卜切絲。
步驟3
青菜切碎。
步驟4
香菇切片。
步驟5
鍋中沸水，放入香菇焯水1分鐘撈出瀝干。
步驟6
再放入豆芽焯水撈出。
步驟7
繼續(xù)放入胡蘿卜絲，焯水后撈出瀝干。
步驟8
青菜同樣焯水撈出瀝干。
步驟9
鍋中倒入適量油，油溫6成熱，放入肥牛，炒至斷生，加入生抽攪拌均勻，盛出備用。
步驟10
鍋中留底油，打入雞蛋，煎至蛋清凝固即可。
步驟11
石鍋底層刷上一層油，放入米飯壓平。
步驟12
再放入豆芽、青菜、胡蘿卜、香菇、肥牛。 加熱至飯菜熟透后加入韓式辣醬、煎蛋，撒上黑芝麻，加蓋再燜1分鐘關(guān)火。
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