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茄汁日本豆腐的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.番茄頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮后切小丁。蒜切末，小蔥切蔥花。日本豆腐切厚塊，裹上淀粉。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐炸至金黃，撈出待用。
3.鍋中留底油，放入蒜末、番茄丁炒至番茄軟爛，放入番茄醬1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖5克煮至湯汁濃稠。放入日本豆腐翻炒均勻，盛出撒上蔥花即可。
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1、日本豆腐切塊，裹上淀粉備用。番茄洗凈切丁。取1小碗，加入生抽、糖、胡椒粉、醋、淀粉攪拌均勻。2、熱鍋下油，放入日本豆腐，炸制金黃后撈出。3、另起熱鍋下油，倒入蒜末、豆瓣醬炒香，倒入番茄丁炒制軟爛。4、加入調好的醬汁，倒入炸好的豆腐，炒勻大火收汁，即可出鍋裝盤。
