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自制剁椒的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：紅尖椒、仔姜、大蒜、白酒
調(diào)味料：鹽
步驟：
1、紅尖椒、大蒜、仔姜洗凈晾干剁碎，將剁好的尖椒、仔姜裝入干凈無水無油的罐子中，加入鹽、白酒；
2、鍋中放入蒜末炒10秒鐘關(guān)火，冷卻后連油和蒜末一起倒入辣椒醬中攪拌均勻，密封好放入冰箱存放。
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紅尖椒洗凈，控干水分。||辣椒切掉蒂部，切條狀，再切成粒。||準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的容器，辣椒里面加適量鹽，攪拌均勻。||將攪拌好的剁椒放進(jìn)容器中，密封，常溫下放置3-7天，然后放入冰箱保存即可。
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首先將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，再把姜切塊；||在處理好的魚頭上撒一些鹽，倒點(diǎn)油，放一些姜塊腌制一段時(shí)間；||將蒸鍋預(yù)熱好，把魚頭放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油；||待魚頭蒸煮出汁即可端出，撒上蔥花，再淋上滾燙的熱油，一盤極具川味風(fēng)格的剁椒魚頭就做好了。
剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭怎么做好吃
魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)腦部的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞活躍，因此能極大增強(qiáng)推理，判斷能力，常吃魚頭不僅可以健腦，還可以延緩腦力衰退。
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：DHA和EPA，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
