焦糖色調(diào)色方法 焦糖色怎么調(diào)
2019-12-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
焦糖色調(diào)色方法是1.將原料加熱到一定溫度,加入適量氨水,繼續(xù)加熱即可;2將原料加入具有攪拌器的鍋內(nèi),用蒸汽加熱,到達(dá)一定溫度后加入助劑,保溫一段時間即可;3.將原料加入具有螺旋桿的擠壓機,經(jīng)高溫后被噴出然后磨碎,可得到粉末焦糖。
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