白露，是二十四節(jié)氣中的一個重要節(jié)氣，也是秋季的第三個節(jié)氣。在白露這一天，許多地方都有一些特別的飲食習(xí)慣。每年的陽歷9月7日前后，當太陽到達黃經(jīng)165度時，便為白露。在這一天，人們會選擇一些應(yīng)季食物，以迎接秋季的到來。那么，白露這一天究竟應(yīng)該吃什么呢？

　　白露吃什么食物最好養(yǎng)

　　1、梨：在白露之后，自然界中的陽氣由疏泄趨向收斂，空氣變得干燥起來，容易出現(xiàn)秋燥的癥狀，如口干舌燥、大便干結(jié)、咳嗽有痰、皮膚干裂等，因此白露節(jié)氣適合吃梨，緩解秋燥。

　　2、菱角：秋季是菱角采摘的季節(jié)，這種食物營養(yǎng)豐富，又容易消化吸收，可以直接煮著吃，也可以炒菜紅燒。

　　3、蓮藕：秋季是蓮藕上市的季節(jié)，這種食物脆爽多汁，還含有植物蛋白質(zhì)、維生素、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以清炒，也可以燒湯。

　　4、花菜：白露過后，早晚溫差加大，人體一時間難以適應(yīng)，容易出現(xiàn)疲乏困頓、免疫力低下的情況，花菜里面含有豐富的維生素B族。

　　白露有哪些習(xí)俗

　　1、收清露

　　中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！?/p>

　　2、飲白露茶

　　白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

　　3、啜米酒

　　湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

　　4、祭禹王

　　生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節(jié)祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。

結(jié)語：在白露這個時節(jié)，大地逐漸告別炎熱，涼爽的天氣讓人感到舒適，也是農(nóng)人們收獲的季節(jié)。