柿子和含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品不能一起吃，因為柿子中含有大量的鞣酸，而蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。另外柿子也不能和紅薯一起吃，因為紅薯糖分在胃中發(fā)酵，促使胃酸增多，會和柿子中的鞣酸、果膠反應(yīng)生成難溶性的胃柿石。

　　柿子和什么不能一起吃

　　螃蟹

　　柿子不能和螃蟹一起吃有兩種說法，一種是柿子和螃蟹都是“涼性”食物，吃了對胃尤其不好。還有一種是柿子富含鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸與螃蟹中蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)會生成不溶的結(jié)合成分，這些沉淀在胃中聚集可形成結(jié)石。

　　海鮮

　　我們知道柿子和含有蛋白質(zhì)的食物不能一起吃，而海鮮是含蛋白質(zhì)相當高的食材，所以柿子是不能和海鮮一起吃的。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。

　　紅薯

　　雖然說柿子全身是寶，但也要搭配得當。平時吃完柿子我們總是會在吃其它的食物，可是吃完柿子后是不能吃紅薯的。紅薯糖分在胃中發(fā)酵，會促使胃酸增多，然后和柿子中的鞣酸、果膠會反應(yīng)生成不溶沉淀的胃柿石。