每100克南瓜的熱量為23大卡，含有碳水化合物6.5克，脂肪0.1克，蛋白質(zhì)1克，纖維素0.5克，需要散步4.1分鐘消耗完。由此可見(jiàn)，南瓜的熱量并不高，而且南瓜很容易飽腹，并且可以促進(jìn)消化，正在減肥的人群也可以食用。

　　南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。

　　5、南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效。

　　南瓜禁忌人群

　　1、對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜食用南瓜，一旦食用可能會(huì)造成皮膚紅腫、腹瀉、頭痛等癥狀。

　　2、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者不能食用南瓜。

　　3、患有感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜以及南瓜相關(guān)的食物，不然可能會(huì)加速病情的惡化。