蛋糕上撒的白色粉末是什么 面包上撒的白霜是什么
2020-02-25 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是一種潔白的粉末狀糖類。它的作用是用于蛋糕表面裝飾,吸收多余水分,防止表面潮濕糊化,還可以適當(dāng)增加甜味。
蛋糕,在我們生活是不可缺少的一種食物??吹降案獾昀锪宅槤M目的蛋糕,讓我們口水直流。不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有,蛋糕上通常都有一層白色的粉末。那這白色的粉末是什么呢?糖還是面粉?
蛋糕上撒的白色粉末是什么
其實(shí)蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉,糖粉對(duì)我們來(lái)說(shuō)可能有些陌生,今天就給大家介紹介紹。糖粉,是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細(xì),同時(shí)約有3~10%左右的淀粉混合物。
在蛋糕上撒上糖粉不僅可以用于表面裝飾,增加層次感。還可以吸收多余水分,防止表面潮濕糊化,也適當(dāng)增加甜味。如果沒(méi)有糖粉也可用較為細(xì)膩的椰蓉來(lái)代替。
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