不一樣，雖然兩者本質(zhì)上是一樣的，都是玉米的產(chǎn)物。但是形狀和口感還有用途是不一樣的。玉米粉是玉米磨成的粉，俗稱玉米面，是一種保健食品。而玉米淀粉是玉米粉細(xì)加工后的產(chǎn)物，用于食品加工，制作粉條或者勾芡等。

　　玉米粉跟玉米淀粉的區(qū)別

　　玉米粉

　　玉米粉是玉米磨成的粉，俗稱玉米面，形狀呈現(xiàn)細(xì)沙狀，口感好。玉米粉甚至還被是谷類食物中的保健食品，被稱為“黃金作物”。

　　玉米淀粉

　　玉米淀粉也稱為生粉，白色粉狀。玉米淀粉是將玉米通過(guò)浸泡、粉碎、沉淀等制作工藝制程的，玉米淀粉的用途廣泛，可以用于工業(yè)成產(chǎn)檸檬酸。玉米淀粉也可以用于藥品生產(chǎn)，制作青霉素等。我們最常用到的玉米淀粉還是用于食品加工。