蘋(píng)果手機(jī)越獄是借助某些特定的工具，對(duì)蘋(píng)果手機(jī)內(nèi)的操作系統(tǒng)進(jìn)行破解，從而可以讓使用者做到很多蘋(píng)果手機(jī)禁止的事情，例如：解除運(yùn)營(yíng)商鎖定，安裝 App Store 以外未經(jīng)蘋(píng)果授權(quán)的應(yīng)用，訪(fǎng)問(wèn) iPhone 內(nèi)的文件系統(tǒng)等等。

　　蘋(píng)果是目前全球最著名的智能手機(jī)、平板電腦、PC品牌廠商，其生產(chǎn)的iPhone手機(jī)在業(yè)界也是最出色的，但是蘋(píng)果iPhone手機(jī)采用iOS手機(jī)系統(tǒng)與其它手機(jī)系統(tǒng)諸如谷歌安卓、諾基亞塞班、微軟的Windows Phone 7手機(jī)系統(tǒng)不同。蘋(píng)果手機(jī)系統(tǒng)僅支持安裝蘋(píng)果應(yīng)用商店里的程序，而無(wú)法安裝一些蘋(píng)果應(yīng)用商店里沒(méi)有的手機(jī)應(yīng)用程序，但是例如安卓、塞班系統(tǒng)則完全采用開(kāi)放狀態(tài)，與電腦類(lèi)似可以安裝各種應(yīng)用軟件。

　　任何合格的程序要進(jìn)入蘋(píng)果應(yīng)用商店首先要經(jīng)過(guò)蘋(píng)果審核，審核通過(guò)后即可在蘋(píng)果應(yīng)用商店找到，可以有效的保證用戶(hù)所安裝的手機(jī)應(yīng)用程序均比較穩(wěn)定，不會(huì)有病毒，但是這種模式給用戶(hù)帶來(lái)了不便，很多蘋(píng)果手機(jī)用戶(hù)無(wú)法安裝更豐富的手機(jī)應(yīng)用程序。。

　　蘋(píng)果越獄就是指讓使用者擁有更多的自由，擺脫蘋(píng)果安裝應(yīng)用程序的限制。蘋(píng)果手機(jī)越獄實(shí)際原理為將蘋(píng)果手機(jī)系統(tǒng)文件寫(xiě)入權(quán)限完全解禁，成功后就可以和安卓系統(tǒng)手機(jī)一樣隨意安裝網(wǎng)上熱門(mén)手機(jī)程序了。