立秋時可多食用茄子、西紅柿、白蘿卜、山藥、蓮藕、銀耳、百合、苦瓜、茄子、梨子、蘋果、西瓜、清涼糕、餃子、“渣”、桃子、秋菜等等。立秋當日要多吃肉，白切肉、紅燜肉、燉雞、燉肉、燉鴨。立秋吃的水果排在第一的是梨，因為立秋的時候夏季其實是還沒有過去的，三伏天也還沒有過完，這個時候很多地方都正是出梨子的時候，特別是沙梨，吃起來水分也很充足，所以立秋適合吃沙梨。

　　吃西瓜，在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為“啃秋”。吃餃子，在立秋吃餃子也叫做“搶秋膘”。吃桃子，在浙江杭州這一帶有立秋吃秋桃的習俗，桃子不僅營養(yǎng)豐富，而且寓意吉祥。

　　民諺有:”立夏栽茄子， 立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時候。并且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨特的清香，口感細嫩，風味比普通茄子更勝一籌。

　　山東吃“渣”，山東一些地方有立秋吃“渣”的習俗，這里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的養(yǎng)生，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉。”

　　立秋還有貼秋膘的說法?！百N秋膘”是立秋時節(jié)的傳統(tǒng)習俗，尤其是在北方。這一天，北方的老百姓都會排隊買肉，回家燉上一鍋，來補補。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進入秋天之后，天氣涼爽，人們食欲增強，于是就想吃點肉把膘補回來，于是就有了“貼秋膘”的說法。

　　立秋后養(yǎng)生很重要,在飲食上要注意增加蛋白質(zhì)的攝入,多吃一些豆制品、蛋類等清淡且蛋白質(zhì)含量高的食物,要注意適當補充水分,另外多吃苦味蔬菜也大有好處。