絲瓜怎樣保存到冬天吃：1、秋天種植絲瓜。秋天種植絲瓜等待三個(gè)月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的。2、晾干。這種方式也可以將絲瓜保存很久。3、腌制。將絲瓜外皮去掉，清洗干凈切成條，用食用鹽腌制起來。用這樣的方法保存絲瓜，也可以保存很長時(shí)間，或者把絲瓜放到冰箱冷藏室。

絲瓜，別名勝瓜，是夏季蔬菜，絲瓜的烹飪方法有很多，可炒、可燒、可燉湯，還可以榨汁飲用。

絲瓜全身都是寶，成熟絲瓜里面的網(wǎng)狀纖維稱為絲瓜絡(luò)，是一味中藥，有祛風(fēng)解毒、通經(jīng)活血的作用。絲瓜的種子也可入藥，能夠利水通便、清熱驅(qū)蟲；絲瓜花、絲瓜藤、絲瓜葉也都具有很高的藥用價(jià)值，所以絲瓜也被稱為“瓜果藥材”。絲瓜雖然好，但是不能食用過量，也不能天天吃，因?yàn)榻z瓜屬于涼性食物，食用過多會損傷陽氣。