上巳節(jié)有吃薺菜煮雞蛋，郊外踏青、放風箏、賞花的風俗。上巳節(jié)是一個古老的中國傳統(tǒng)節(jié)日，據說是為了紀念黃帝，但是現在了解上巳節(jié)的人已經不多了，盡管如此還是有很多地方會在這天進行慶祝。

　　1.三月三薺菜煮雞蛋：農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習俗?！对娊洝肪陀小捌涓嗜缢j”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

　　清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一-方?！八j菜，別名地菜、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。

　　2.三月三舉家出游：三月初三，舉家出游，有的人家?guī)е撇嗽诮纪庖安?，而這時正是迎春第一支杏花開放的時期，古有“三月杏花香”的說法，在城市內蟄伏了一個冬天的人們，春暖乍寒，人們走向郊外成了“三月三”的一個活動了。

　　3.放風箏：“正是人間三月三，風箏飛滿天”，三月初三還有放風箏的民俗。風箏的來源有很多的說法，有人說曾為戰(zhàn)爭中傳遞情報的工具等，但在民間是一種游戲。人們也認為經過了冬天，應該到戶外活動，所以三月初三放風箏。