波爾多紅酒的保質(zhì)期與酒精度數(shù)、單寧含量、酸度、甜度等很多因素有關。一般的波爾多紅酒保質(zhì)期能夠長達8年，優(yōu)質(zhì)的波爾多紅酒可以達到20-100年左右，甚至更久。但是大多數(shù)葡萄酒適飲期低于5年，只有少數(shù)高級葡萄酒適飲期為5-10年。

　　什么是適飲期

　　葡萄酒的適飲期就是指：葡萄酒最適合飲用的時期。經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。

　　波爾多位于法國東南部，是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，自古以來就是法國的最具代表性葡萄酒產(chǎn)地。這里面臨大西洋，多樣化的地形地貌，黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤，適宜的海洋性溫帶氣候條件，從中一穿而過提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風土環(huán)境的得天獨厚，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)頂尖的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。

　　法國波爾多的紅酒的特點

　　1、不是單一品種葡萄釀制，而是將多品種葡萄進行混釀。

　　2、必須用產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄進行混釀，而不能選用其他葡萄。

　　3、葡萄的混合比例要求非常高。

　　4、保持著各成分之間的平衡。