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烏骨雞的肉是黑的嗎 烏雞肉是黑色的嗎

2021-05-20 天奇生活 【 字體:

  烏骨雞的肉是黑的。烏骨雞別稱烏雞,屬雉科動物。烏骨雞是我國特有的古老雞種之一,早在元代初期《馬可波羅行記》中就有記載,這表明烏骨雞早在年前就已存在。烏骨雞體態(tài)小巧玲瓏,細(xì)致緊湊,頭小、頸短、腿矮,骨骼烏黑,嘴、皮、肉都是黑色的。

烏骨雞的肉是黑的嗎

  烏骨雞的飼養(yǎng)方式和肉雞飼養(yǎng)方式基本一樣,籠養(yǎng)、散養(yǎng)都可以,但烏骨雞籠舍的建造必須選擇背風(fēng)朝陽、地勢干燥平緩、四周排水良好、遠(yuǎn)離居民區(qū)的地方。

烏骨雞的肉是黑的嗎

  據(jù)現(xiàn)代科學(xué)家研究,烏雞內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),維生素B族等18種氨基酸和18種微量元素,其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。

  用烏骨雞治病,是中國獨有的方法。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)烏骨雞具有良好的藥用價值以后,立即被廣泛用來調(diào)理治病,有的將其加工制成丸劑成藥,有的將其燉煮服用,成為中藥和食療的一個組成部分。

烏骨雞的肉是黑的嗎

  烏骨雞除具有特殊的藥食功效外,還是其他醫(yī)藥相關(guān)工業(yè)的重要原料,如雞蛋可用來制造蛋白銀、鞣酸蛋白,提取卵磷脂和制造各種生物藥品;屠宰雞后的下腳料可綜合利用,如膽汁可以提煉雞膽鹽作為生物試劑使用,卵巢可以制造卵巢粉和雌性激素。此外,雞的羽絨也是紡織工業(yè)的原料,雞糞可制作飼料和肥料循環(huán)利用。

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