草莓是春末夏初時(shí)期的水果，屬于多年生草本植物。草莓喜溫涼氣候，宜生長(zhǎng)在肥沃、疏松中性或微酸性土壤中，沙土多施廄肥，勤灌水。草莓中國(guó)國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。中國(guó)自己培育的和從國(guó)外引進(jìn)的新品種有200-300個(gè)。

　　草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長(zhǎng)溫度5-30℃，適溫15-22℃，莖葉生長(zhǎng)適溫為20-30℃，芽在-15-10℃發(fā)生凍害，花芽分化期溫度須保持5-15℃，開(kāi)花結(jié)果期4-40℃。草莓越夏時(shí)，氣溫高于30℃并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。

　　草莓果面平整，橙紅色，有光澤；果肉紅色，質(zhì)細(xì)韌，果心無(wú)空，風(fēng)味偏酸，味濃；可溶性固形物10%-11%，糖/酸比較低，維生素C51.9毫升100克。

　　在常溫下塑料小盒中保存3-4天不變質(zhì)。豐產(chǎn)性能好，且小果少，耐高溫及抗寒能力均強(qiáng)。休眠深，為晚熟、豐產(chǎn)、多抗的優(yōu)良草莓品種，適宜長(zhǎng)江中下游露地栽培。草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性。光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長(zhǎng)；光照過(guò)弱不利草莓生長(zhǎng)。

　　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素、天冬氨酸、草莓胺、纖維素、葉酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“水果皇后”。食用草莓，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。