紅薯粉溫水中泡發(fā)，姜切末，蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎，碗中放入鹽、雞精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水拌勻，鍋中倒入清水煮開(kāi)，放紅薯粉煮熟，盛入碗中，放上花生米、蔥花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。

　　酸辣粉怎么做

　　食材：

　　紅薯粉100克，姜1塊，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺，小蔥2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺

　　酸辣粉的簡(jiǎn)單做法：

　　1.紅薯粉溫水中泡發(fā)。

　　2.姜1塊切末，蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎。

　　3.碗中放入鹽1勺、雞精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、涼水適量，攪拌均勻。

　　4.鍋中倒入清水煮開(kāi)，放入紅薯粉煮熟，盛入碗中。

　　5.放上花生米、蔥花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。

　　小貼士：

　　酸辣粉的湯底味道可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)。

　　用高湯做湯底味道更好，如果沒(méi)有可以用濃湯寶或者雞汁。