韭菜洗凈控干水分，切成長(zhǎng)段，木耳泡發(fā)，洗凈切兩半裝盤，雞蛋磕入碗里打散，炒鍋加熱，倒入適量油，油溫?zé)搅蔁幔闺u蛋液炒熟，留底油，放姜末炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均勻，最后放炒好的雞蛋，調(diào)入鹽快炒，加香油炒勻出鍋即可。

　　木耳韭菜炒雞蛋怎么做

　　主料：

　　韭黃1小把，雞蛋2個(gè)，木耳適量;

　　輔料：

　　油，姜，香油，鹽少許;

　　木耳韭菜炒雞蛋的做法：

　　1.韭菜清洗干凈，然后控干水分，切成大小均勻的長(zhǎng)段;

　　2.木耳泡發(fā)，然后洗凈切兩半，裝盤;

　　3.雞蛋磕入碗里，打散打勻;

　　4.炒鍋加熱，然后倒入適量油，油溫?zé)搅蔁幔谷腚u蛋液，炒熟裝盤;

　　5.炒鍋留底油，放入姜末，炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均勻;

　　6.最后放入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽，快炒，加香油炒勻，出鍋即可。

　　小貼士

　　韭黃性溫，味甘辛，無(wú)毒。含揮發(fā)油、硫化物，有一定的殺菌消炎作用。有助于提高人體自身的免疫力，幫助人體吸收維生素A和B1。韭菜還有固精壯腎功能。所以稱為“壯陽(yáng)草”。