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西蘭花炒核桃仁怎么炒 西蘭花炒核桃仁怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：西蘭花250克、核桃仁100克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒2個、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
將洗凈的西蘭花切成小塊。
步驟3
核桃仁洗凈備用。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
鍋中加入適量清水大火燒開，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香。
步驟9
放入西蘭花、核桃仁翻炒30秒，調入鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。
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炒西蘭花需要焯水嗎
炒西蘭花需要焯水。西蘭花之所以需要焯水，是因為這樣可以保持它本身的翠綠色澤，讓其看上去更加好看，而且還能將它里面的異味和一些雜質去除掉，且西蘭花本身比較難熟，要是直接炒的話很難炒熟，焯水之后就能縮短烹飪時間了。不過焯水的話可能會減少西蘭花里面的營養(yǎng)成分，所以在焯水的時候時間不能太久，一般2分鐘左右就可以了。
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