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油燜筍的做法
2019-09-23 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
油燜筍
食材：春筍400克，干辣椒3個(gè)，小蔥2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
步驟：
1.春筍洗凈切片，干辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。
2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝干。
3.油溫?zé)?成熱，放入、蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。
4.湯汁收干加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。
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蒸魚(yú)豉油和生抽的區(qū)別
1、用途不同：蒸魚(yú)豉油是用來(lái)蒸魚(yú)的，在蒸魚(yú)時(shí)加入可以給魚(yú)去腥，讓魚(yú)的味道更好；2、生抽的使用范圍比蒸魚(yú)豉油更寬泛，在炒菜、燉湯或涼拌時(shí)，都可以加入生抽來(lái)給食物調(diào)色或者提鮮。3、顏色不同：蒸魚(yú)豉油呈棕褐色，生抽呈紅褐色。4、味道不同：蒸魚(yú)豉油吃起來(lái)味道偏甜，而生抽的味道偏咸。
牛油果冷凍保存的方法
1、未切開(kāi)的牛油果把表皮洗凈后即可直接放進(jìn)冷凍室保存。2、切開(kāi)的牛油果可在其切開(kāi)面撒上檸檬汁，再用保鮮袋或保鮮膜密封起來(lái)，放冷凍室保存。3、可以將牛油果制成牛油果泥，加入適量檸檬汁，放入榨汁機(jī)中打成細(xì)膩的泥糊狀，放進(jìn)保鮮袋中密封，最后放入冷凍室保存。
烤肉用的油是什么油
烤肉用的油有：豆油或色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色澤并且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚(yú)類的比較多。佐料油：佐料油一般用蔥姜花椒大料榨出來(lái)的，比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。
油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做
1、準(zhǔn)備食材：冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量。2、先將洗凈的冬筍切成薄片。3、再將洗凈的冬菇去蒂。4、將香菇對(duì)半切開(kāi)。5、放入沸水中焯透，然后撈出瀝干備用。
