淀粉又叫什么 淀粉又可以叫什么
2019-11-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
淀粉又叫芡粉。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲(chǔ)藏形式。淀粉水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到單糖(葡萄糖)。淀粉是植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種貯存形式，也是植物性食物中重要的營(yíng)養(yǎng)成分，分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。
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