古代有冰塊。古代只有北方地區(qū)有冰塊，早在先秦時代，古人便利用天然冰來制冷、給食物保鮮、做冷飲。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應(yīng)的機構(gòu)管理“冰政”，負責(zé)人稱“凌人”。在古代，冰塊大多在冬季采集起來，放到冰窖里保存，只要做好隔熱措施，冰塊可以保存好幾個月。到了酷暑，再到冰窖挖出來用來降溫。

　　古代怎么保存冰塊

　　古人會在河面上將冰切成一塊一塊的，然后漂浮在水面上，讓它繼續(xù)凍，當(dāng)厚度達到一米或者更高時，人們會把冰塊運到事先挖好的地窖里面。地窖做好隔熱的措施，然后在每塊冰塊中間放上鋸末等東西，以免凍到一起。地窖的冰一般都會存很滿，這樣冰塊就可以放到夏天用，或者售賣了。唐朝末期，人們發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時會吸收大量的熱，可使水結(jié)冰，從此在夏天人們也可以制冰。

　　古代冰窖里的冰為什么不會化

　　1、古代的冰窖都建在地下,一般是在地表5米以下，利用了泥土不導(dǎo)熱的原理。

　　2、冰窖一般建立在干燥、杜絕陽光、透氣性好的地方。

　　3、冰窖特意修建成較為密閉的形式，減少溫度的損失。

　　4、冰上還覆蓋雜草、棉被、可以起到阻礙熱量交換，盡量把吸熱量降到很小的程度。

　　5、冰窖的地面鋪設(shè)了帶槽地磚以及水井，可以把底部融化的冰水可以導(dǎo)入到井里，既可以起到降低來自地底的地?zé)?，又可以避免冰窖室?nèi)地面浸泡在水里。