花蛤是花甲，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

　　花甲的生活習性

　　生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)。以泥沙海底為最多。沿海均有分布。四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一。 棲息于沙質或沙泥質的潮間帶及淺海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋棲于灘涂，營底內的生活。廣東、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

　　花甲怎么吐沙干凈快速

　　方法一、溫水吐沙

　　把花甲放在盆里，倒入50度的溫水，如果你不知道怎樣判斷水是否50度了，可以用一半開水一半涼水兌起來就差不多了?；自跍厮沫h(huán)境中會感覺到危險，他們會為了自保而采取更多的水分，頻繁呼吸便會更活潑的吐沙了，一般用溫水養(yǎng)著，大約十來分鐘便可吐得很干凈了，可以看到水里吐出來非常多的泥沙。

　　方法二、搖晃吐沙

　　拿一個盤子扣住花甲，然后來回搖晃，力度要適當不要太用力了，避免把花甲搖碎了，大約搖晃一兩分鐘后洗凈，然后再繼續(xù)加水搖晃，如此反復三次左右就可以把花甲泥沙處理的很干凈。我們把盤子掀開看看，可以看到水里有非常多的泥沙，效果非常不錯方法。

　　方法三、加熱吐沙

　　把花甲表面洗凈的花甲倒入無油無水的鍋中，然后開大火加熱一分鐘，接著等待花甲逐漸開殼，差不多開殼后立刻關火，然后馬上把花甲倒入菜籃子里，放在流水下反復沖洗，將內部的泥沙清洗干凈。這樣處理后，花甲不管是紅燒還是煮湯，完全不用擔心會有泥沙的問題。