礬石的別名：白礬，雪礬，云母礬，枯礬，礬石，生礬，石涅，羽涅，羽澤，涅石，理石，白君，礬精，柳絮礬。礬石為礦物明礬石經(jīng)加工提煉而成的結(jié)晶。主要化學(xué)成分為十二水合硫酸鋁鉀。

　　礬石有哪些用途

　　1、凈水劑

　　明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+，Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底。這樣水就變得清澈干凈了。

　　2、滅火劑

　　泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng)，釋放出足量的二氧化碳，以達(dá)到滅火的目的。

　　3、膨化劑

　　炸油條（餅）或膨化食品時(shí)，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。

　　4、其他用途

　　還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。

　　礬石的特征

　　礬石呈不規(guī)則結(jié)晶形塊狀。無色或白色。透明或半透明，玻璃樣光澤。表面略平滑或凹凸不平，具細(xì)密縱棱，并附有白色細(xì)粉。質(zhì)硬而脆，易砸碎。氣微，味微甘而極澀。以塊大、無色、透明、無雜質(zhì)者為佳。