月餅的內(nèi)餡多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以面粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料為主要原料，對(duì)人體有一定的保健作用。

　　做月餅時(shí)先將皮料調(diào)成面團(tuán)，再用手掌撳扁成薄餅形就可以把準(zhǔn)備好的餡料包入其中，包好餡后，在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章或者花式，方可成型。最后把月餅放入爐內(nèi)烘烤熟就可以食用了。

　　月餅的由來(lái)

　　據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料。這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐代天寶初年的一個(gè)中秋月夜，唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。唐太宗嫌棄胡餅名字不好聽(tīng)，一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，于是取了月餅的名字。從此“月餅”的名稱就一代代的傳了下來(lái)。

　　月餅?zāi)芊哦嚅L(zhǎng)時(shí)間

　　自己制作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒(méi)有問(wèn)題的。常溫也并不是說(shuō)隨處可放，必須放在溫度相對(duì)比較穩(wěn)定，而且陰涼通風(fēng)，沒(méi)有陽(yáng)光之色的地方才可以。因?yàn)槿绻胖迷嘛灥牡胤奖容^潮濕，或者經(jīng)常有太陽(yáng)暴曬且不通風(fēng)的話，那么月餅的保質(zhì)期就會(huì)縮短，造成短時(shí)間的變質(zhì)。當(dāng)然如果是獨(dú)立包裝好的月餅的話，放在常溫下一般在30天左右的保質(zhì)期內(nèi)也是不會(huì)有問(wèn)題的。