李廣杏是甘肅省敦煌市的特產(chǎn)。李廣杏，因產(chǎn)地，又名“敦煌李廣杏”，是甘肅省敦煌市特產(chǎn)。是毛杏在甘肅敦煌發(fā)展而來的一種特產(chǎn)水果，其名稱來源于飛將軍李廣的傳說。在敦煌這塊神奇、富饒、誘人的土地上，獨特的地理環(huán)境造就了獨有的果實。由于敦煌地處大西北河西走廊西端，屬典型的暖溫帶大陸性氣候，常年干燥少雨，尤其是夏季日照時間長，晝夜溫差大，而其沙質土壤又特別適合瓜果的繁衍生長。

　　李廣杏的傳說

　　相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，只見兩匹彩綢自流云中飄下。李將軍策馬追趕，拔出神箭射出，其中一匹彩綢應聲落地，變成一片果實累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日清晨，卻見杏林又枝繁葉茂，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廣忍不住摘下一個咬了一口，頓時香入肺腑，將士們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。

　　原來，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣的，她們只顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最后結出了清香甘甜的黃杏。當年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳入敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。

　　李廣杏品質特點

　　李廣杏為敦煌農(nóng)副產(chǎn)品特產(chǎn)之一，李廣杏果實外形規(guī)正，近似圓形，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢。李廣杏含有豐富的礦物質和維生素，營養(yǎng)十分豐富，果肉可鮮食，也可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬或可用作釀杏酒的原料。杏仁可用來制糕點、冷食、糖果的原料。

　　李廣杏為什么那么貴

　　因為李廣杏的種植難度很大，對當?shù)丨h(huán)境和規(guī)?；N植的要求很高，如果沒辦法實現(xiàn)妥善管理，那么從外觀到口感，都很難實現(xiàn)期待的水平。所以即使在甘肅當?shù)兀顝V杏的價格也不便宜。