慕斯蛋糕在冰箱低溫保存最多放5天，最佳口感期是生產出來當日，冷藏最佳期是3天以內。慕斯蛋糕冷藏的溫度是在0-4攝氏度保存最適合。慕斯蛋糕一旦離開了冷藏環(huán)境30分鐘以上，口感就會發(fā)生明顯的變化，慕斯也會松散變得不能吃了，這種情況下慕斯蛋糕就壞掉了。

　　慕斯蛋糕放在冷凍還是冷藏

　　慕斯蛋糕是放在冷藏的。保存溫度在0-5攝氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉，淡奶油，牛奶等成分，其中含有水分，冷藏保鮮為了防止變質，特別在高溫天氣要低溫冷藏，但不可冷凍，慕斯蛋糕中的水分含量高，冷凍后再解凍就沒辦法吃。

　　慕斯蛋糕如何保存

　　1、慕斯蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷凍可保存10日，但不要反復解凍。

　　2、冷藏保存時，用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變干燥及冰箱異味滲入。

　　3、冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20至30分鐘取出以常溫退冰。

　　4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請先放入冰箱冷藏30分鐘左右再享用。