蛋糕上下火150度要烤60-90分鐘。 烤蛋糕時,時間要求較嚴(yán)格,如果時間過短,蛋糕不熟,同時還會出現(xiàn)絲窩,影響口感,并且美觀不足,若時間過長,烤出來的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時間為60-90分鐘。6寸的戚風(fēng)蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。如果做十寸的,材料要加半,溫度也是上下火150度,烘烤時間要70分鐘。

　　烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右,時間是18-20分鐘?？镜案庖鶕?jù)蛋糕的大小類別來決定溫度和時間,小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。

　　做蛋糕電烤箱要預(yù)熱多少時間

　　蛋糕電烤箱要預(yù)熱10分鐘左右,溫度100度。 注意事項一:烤箱預(yù)熱,在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。根據(jù)自己買的烤箱大小情況而定,烤箱越大,預(yù)熱時間也會隨之更長,例如烤箱為3L的一般需要預(yù)熱15分鐘。

　　蛋糕常溫下能放多久

　　蛋糕常溫下只能存放二十四小時,因為常溫狀態(tài)下,細(xì)菌滋生較快,存放時間超過一天,蛋糕內(nèi)部就會滋生細(xì)菌,從而導(dǎo)致蛋糕發(fā)出酸臭味,口感也會變酸,食用后會影響身體健康。這個是因為蛋糕的奶油會融化,建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些。