啤酒種類、品牌不同，保質(zhì)期不相同。一般是6個(gè)月、18個(gè)月、24個(gè)月，并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。鮮啤酒的保質(zhì)期不長，且常溫下很難保存。冷藏也最多能保存1個(gè)月。啤酒是屬于發(fā)酵的飲料，如果過期營養(yǎng)就會(huì)流失掉，口感及純正度也會(huì)跟著下降。

　　啤酒如何保存

　　1、避光，保存啤酒時(shí)一定要避開陽光直射，因?yàn)槠【剖峭ㄟ^發(fā)酵的過程制作的，如果長期暴露在陽光下，就會(huì)加速它的腐敗速度。

　　2、避免高溫，不可將啤酒長期放置于高溫的環(huán)境下，因?yàn)楦邷貢?huì)使的啤酒內(nèi)部變得渾濁，從而影響啤酒的口感和質(zhì)量。3、避免潮濕，雖說啤酒一般都是采用易拉罐或者玻璃包裝，但是在潮濕的環(huán)境下，仍會(huì)使得水分侵入啤酒內(nèi)部，從而對(duì)啤酒造成負(fù)面影響。4、放置于陰涼干燥處，如果想要長期保存啤酒，那么就應(yīng)該將啤酒放在陰涼干燥的地方，因?yàn)槠【票旧砭陀幸欢ǖ谋ｕr能力，會(huì)延長它的保鮮能力。

　　怎么看啤酒變質(zhì)沒有

　　1、氧化渾濁：當(dāng)盛啤酒的容器長時(shí)間敞口開放，或容器被損漏氣，就容易產(chǎn)生變質(zhì)。主要表現(xiàn)是：氧化味，又稱面包味。主要原因是酒液的氧化和儲(chǔ)存過久。餿飯味：主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麥芽干燥處理過頭等因素所致。霉?fàn)€味，使用發(fā)霉原料、瓶塞霉變引起?？喑粑叮焊腥舅?。

　　2、受寒渾濁：當(dāng)啤酒置于攝氏零度以下的低溫環(huán)境時(shí)，酒液中會(huì)出現(xiàn)凝聚物，氣溫回升后可自行消失。如低溫持續(xù)過長時(shí)間，凝聚物由白色變?yōu)楹稚藭r(shí)氣溫再回升渾濁也不能完全消失，還會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。

　　還有一些少見的異味：如化學(xué)性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。凡是發(fā)生渾濁，并有上述異味的啤酒都是變質(zhì)的啤酒。