國(guó)窖是濃香型的白酒。國(guó)窖通常是指國(guó)窖1573，國(guó)窖1573配料除了水，就只有高粱和小麥，屬于單糧濃香代表，香味屬于窖香濃郁且優(yōu)雅。國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之一，源于明朝萬歷年間的“國(guó)寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅，有綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)的口感，風(fēng)格典型。

　　什么是濃香型白酒

　　濃香型白酒釀造使用的主要原料是高粱，整個(gè)釀造工藝十分的復(fù)雜，大部分濃香型白酒是用中溫大曲或者高溫大曲作為發(fā)酵劑，將高粱中的淀粉等物質(zhì)慢慢糖化發(fā)酵，大概需要2個(gè)月左右時(shí)間后，再加入其它工藝就能釀造出香氣四溢、口感醇厚的濃香型白酒了。濃香型白酒還分為單糧類白酒和多糧類白酒，常見的代表白酒有瀘州老窖和五糧液。

　　什么是醬香型白酒

　　醬香型亦稱為茅香型，屬于大曲酒類，是以高粱、小麥為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造而成，其特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃，回味悠長(zhǎng)，空杯留香時(shí)間長(zhǎng)。

　　醬香型和濃香型區(qū)別

　　1、原料區(qū)別。醬香型酒主要是用高溫大曲與高粱、小麥等谷物為主料制作，而濃香型酒主要是用中溫大曲和高粱等谷物為主料制作，二者原料不同；

　　2、釀造工藝區(qū)別。醬香型酒一般是用高粱、小麥等谷物經(jīng)過粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十幾道工序制作而成，而濃香型酒一般是用高粱為主料，經(jīng)過粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌勻、蒸制等十幾道工序制作而成，工藝上略有不同；

　　3、香氣區(qū)別。醬香型酒一般香氣以醬香為主，略有焦香，香味悠長(zhǎng)好聞，空杯留香，經(jīng)久不散，而濃香型酒一般香氣以芳香為主，香味濃郁綿柔，協(xié)調(diào)好聞，香味較為突出。