1573國(guó)窖是瀘州老窖酒廠。國(guó)窖1573是瀘州老窖旗下白酒品牌，始建于公元1573年，屬于中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品。1996年，瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池被列為行業(yè)首家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，被譽(yù)為“國(guó)窖”。

　　國(guó)窖1573的誕生歷史

　　公歷1573年，即明朝萬(wàn)歷元年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖從此開(kāi)始形成規(guī)模釀酒窖池群。1952年第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，瀘州老窖被評(píng)為首屆中國(guó)“四大名酒”，并成為蟬聯(lián)歷屆“中國(guó)名酒”的濃香型白酒。

　　1994年3月，瀘州老窖酒廠獨(dú)家發(fā)起并改組成立股份制企業(yè)，成為四川省釀酒行業(yè)中第一家股份制企業(yè)。同年5月9日，瀘州老窖股份有限公司股票（000568）在深圳正式掛牌上市。

　　1996年，始建于明萬(wàn)歷年間（1573年）、連續(xù)使用從未間斷生產(chǎn)的1573國(guó)寶窖池群被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　2001年，瀘州老窖深挖“濃香鼻祖”的歷史資源優(yōu)勢(shì)、文化資源優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)和滿足消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品日益提升的品質(zhì)和文化需求，推出高端白酒國(guó)窖1573。

　　瀘州老窖的釀造工藝介紹

　　瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開(kāi)放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)?！?a href="http://m.thebronxhomebuyers.com/shenghuo/doc/85359.html" target="_self">瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評(píng)等多方面的技藝。