是。淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。淡奶油可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。

　　淡奶油可以直接吃嗎

　　淡奶油可以直接吃。淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%，直接吃會(huì)比較膩一些，所以淡奶油最好還是經(jīng)過(guò)加工后食用。

　　淡奶油怎么打發(fā)

　　淡奶油從冷藏室取出后，加適量的白砂糖，用電動(dòng)打蛋器的高檔速對(duì)淡奶油進(jìn)行打發(fā)，當(dāng)?shù)逃统霈F(xiàn)紋路，且仍具有很強(qiáng)流動(dòng)性的時(shí)候就是6分發(fā)狀態(tài)，這個(gè)狀態(tài)的奶油可以做慕斯、提拉米蘇、冰淇淋。

　　動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別

　　1、外觀上：植物奶油的顏色很白；動(dòng)物奶油的顏色偏黃。

　　2、口感上：植物奶油吃起來(lái)油膩感糊口；動(dòng)物奶油吃起來(lái)清爽入口即化。

　　3、材質(zhì)上：植物奶油是人造奶油；動(dòng)物奶油是純天然的。

　　4、制作上：植物奶油容易打發(fā)，耐高溫，做造型容易；動(dòng)物奶油不易打發(fā)，做造型難，極不耐高溫。

　　5、價(jià)格上：動(dòng)物奶油要比植物奶油貴。