菠蘿是屬于春夏季的水果。不過菠蘿因品種的不同，成熟采收時間也是不一樣的。菠蘿每年都可以采收兩次，一般會在每年的4-5月之間和6-7月份之間，其中6-7月份之間的口感要更好些。

　　菠蘿怎么挑選才好吃

　　1、看顏色看顏色是區(qū)分菠蘿是否成熟的主要因素。菠蘿成熟的顏色是鮮黃鮮黃的；如果顏色是青綠色的話，那這個菠蘿是沒有成熟的；如果菠蘿外皮顏色是橙黃色的話，證明這個菠蘿是很熟的了。

　　2、用手摸成熟的菠蘿手感軟硬適中；如果手感堅(jiān)硬、摸上去硬綁綁的話，證明該菠蘿未成熟；如果手摸上去該菠蘿軟綿綿的話，證明該菠蘿是熟透的。

　　3、嘗味道成熟的菠蘿果實(shí)飽滿、且味道香濃、果汁多，未成熟的菠蘿口感酸澀且無淡淡的果香味；過熟的菠蘿果實(shí)眼會溢出果汁且果肉沒有鮮甜味。

　　菠蘿為什么要泡鹽水

　　吃菠蘿要用鹽水泡原因是可起到預(yù)防過敏、改善口感、殺菌等作用。

　　1.預(yù)防過敏。使用鹽水浸泡是由于菠蘿中包含菠蘿朊酶成分，可能會導(dǎo)致引發(fā)過敏反應(yīng)，使用鹽水浸泡能夠破壞掉這種物質(zhì)，可起到預(yù)防過敏作用。

　　2.改善口感。菠蘿中也包含有機(jī)酸，食用之后會導(dǎo)致口腔有不適感，也會對菠蘿口感產(chǎn)生影響，使用鹽水浸泡之后能夠破壞掉這種有機(jī)酸成分，可使菠蘿口感變得更好。

　　3.殺菌。使用鹽水浸泡菠蘿還可起到殺菌功效，使用鹽水浸泡之后可將菠蘿表面細(xì)菌殺滅，避免由于細(xì)菌感染導(dǎo)致引發(fā)腹瀉、腹痛等不適癥狀。