二十四節(jié)氣屬于我國的傳統(tǒng)文化，有著非常悠久的歷史，而立夏是二十四節(jié)氣之一，屬于夏季的第一個(gè)節(jié)氣，部分地方有吃立夏吃立夏飯的習(xí)俗，那么立夏飯?jiān)趺醋觯砍粤⑾娘堄惺裁丛⒁?？跟著天奇小編一起來看看吧?/p>

立夏飯?jiān)趺醋?/h2>

準(zhǔn)備食材：大米200克、咸肉五花肉一小塊、筍1根、豌豆適量、豬油適量。

1、將豌豆和筍去殼，筍切成丁。

2、將咸肉五花肉切成小丁。

3、鍋熱后放入豬油，倒入筍丁翻炒。

4、筍丁變色后倒入咸肉丁繼續(xù)翻炒。

5、咸肉炒出油脂后加入豌豆，繼續(xù)翻炒。

6、再加入糯米翻炒。

7、把所有食材都翻炒均勻，加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻后關(guān)火。

8、把炒好的立夏飯放入高壓鍋中，加水至與食材齊平。

9、蓋上鍋蓋，發(fā)火燒開，上氣后轉(zhuǎn)小火，5分鐘左右即可關(guān)火。

10、等到高壓鍋泄壓后，開蓋，香噴噴的立夏飯就可以出鍋了。

吃立夏飯有什么寓意

　　每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

　　立夏飯的由來

　　相傳戰(zhàn)國才子孫臏被龐涓陷害關(guān)在馬廄里，好心的士兵同情他，用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟后做成小團(tuán)子，偷偷送給孫臏吃。龐涓始終沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)秘密，因?yàn)樗男螤詈皖伾婉R糞差不多。后來形成了吃立夏飯的習(xí)俗。

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