小滿節(jié)氣是五月的一個重要時刻，意味著小麥、稻谷、玉米等農(nóng)作物已經(jīng)進(jìn)入到實質(zhì)性的灌溉、護(hù)理和成長期，同時也是農(nóng)民朋友們開始田間耕作的重要時期。那么，小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些？小滿節(jié)氣吃什么？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

　　1、祭車神：小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。南方地區(qū)的農(nóng)諺中小滿是指氣候三大要素（光照、降水、氣溫）中的降水。小滿節(jié)氣雨量大，江河至此小得盈滿。所謂“小滿動三車”，這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水。舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，水車照例于小滿時節(jié)啟動。

　　2、祈蠶節(jié)：小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。中國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以中國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

　　3、小滿食野菜、苦菜：食野菜也是小滿的風(fēng)俗之一。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。舊時民間有吃野菜、苦菜的習(xí)俗，可以清熱去火。春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。

　　4、搶水：時至小滿，南方降水開始增多、雨水充沛。古時灌溉的工具主要是水車?！皳屗笔切M節(jié)氣時民間舉行的農(nóng)事習(xí)俗，水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)?！彼?yán)谛M時啟動。流傳于浙江海寧一帶，小滿時節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，對農(nóng)作物非常不利，舊時農(nóng)民就會用水車車水排灌，以緩解旱情。

　　小滿節(jié)氣吃什么

　　1、苦菜："春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?！毙M時節(jié)，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是，包括苦菜在內(nèi)的各類野菜上市的時候。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來就讓人食欲大增。

　　2、麥糕餅：因為南方養(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節(jié)點(diǎn)，因而自古傳說小滿是蠶神的生日，對“祭蠶神”也相對更重視一些，這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

　　3、枸杞苗：又稱枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，之清爽祛暑，喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美

　　4、仙人掌：或許很少人吃過這種植物，但仙人掌的開發(fā)價值很高，具有獨(dú)特的清香，營養(yǎng)豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫能力。制作仙人掌時先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當(dāng)削皮，使口感更好。

　　5、蕪菁：蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦.辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

　　6、蒲公英：蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

　　7、苦筍：苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物?？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能。

　　8、野蒜：又名雍白、雍根，葛子，小獨(dú)蒜，白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

　　小滿會下雨嗎

　　小滿節(jié)氣期間，中國南方地區(qū)一般會降雨多、雨量大；來自海洋的暖濕氣流活躍，與從北方南進(jìn)的冷空氣交匯，這時華南地區(qū)往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水，造成暴雨或特大暴雨；江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時節(jié)。在北方，小滿節(jié)氣期間降雨很少或無雨，這期間氣溫上升很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。

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