吃醬油不會變黑的，醬油雖然含有使皮膚變黑的酪氨酸酶，但醬油中的酪氨酸酶被胃酸滅活失去了能催化化學(xué)反應(yīng)的生物活性。所以酪氨酸酶無法促進黑素的合成就不存在吃了會變黑這一說法。

　　吃醬油會變黑嗎

　　醬油的成分中確實有酪氨酸，它跟可以讓皮膚變黑的酪氨酸酶不一樣，酪氨酸酶是產(chǎn)生黑色素的催化劑， 再經(jīng)過一系列的反應(yīng)，最終促成黑色素，也就是讓我們皮膚變黑的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　但無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候，就被胃酸滅活，失去了能催化化學(xué)反應(yīng)的生物活性。因此，醬油里其實即不特別富含黑素的原料，也無法促進黑素的合成。所以吃醬油，根本不會使我們變黑。