夏至是二十四節(jié)氣當中的第十個節(jié)氣，夏至一到也就意味著炎熱的開始，南方會逐漸的進入潮濕的梅雨季節(jié)，而北方也到了暴雨來臨的高峰，往后受到副高影響，會出現(xiàn)伏旱現(xiàn)象。為了應對伏旱，人們常常在夏至進行防病蟲草害、中耕培土、畜牧防暑等活動，以保證豐收。

　　夏至的風俗有哪些

　　夏至稱人：在古代，夏至日有稱人的習俗。人們在這一天稱重，以驗肥瘦，祈求吉利，表達了對美好生活的強烈愿望。

　　食夏至餅：農家在夏至時會搟面為薄餅，烤熟后食用，或祭祖后分贈親友，稱之為“夏至餅”。此外，江南地區(qū)還有食麥粽的習俗，麥粽不僅作為食物，還作為禮物互相饋贈。

　　食夏至面：夏至吃面在多地都很流行，新麥在此時已經(jīng)登場，吃面既有嘗新的意味，也有提醒人們注意防暑降溫的用意。

　　祭神祀祖：夏至時值麥收，自古就有祭神祀祖的習俗，人們感謝天賜豐收，并祈求來年的好運和豐收。

　　給牛改善伙食：夏至這天，古人會煮麥仁湯喂牛，據(jù)說這樣牛喝了身體會更健壯，能更好地勞作。

　　夏至對農業(yè)的影響

　　促進作物生長：在夏至之后，陽光照射時間增加，有利于農作物進行光合作用，積累更多的養(yǎng)分。同時，適當?shù)臏囟纫灿兄谵r作物的生長和發(fā)育。

　　高溫與干旱：高溫天氣會導致土壤水分蒸發(fā)加快，如果降雨不足，就會對農作物的生長造成不利影響。

　　病蟲害多發(fā)：高溫和濕潤的氣候條件為病蟲害的繁殖提供了有利的環(huán)境。例如，水稻的紋枯病和稻瘟病在夏至期間容易流行，給稻米產(chǎn)量帶來很大的損失。