煮粽子時(shí)，為了確保粽子能煮熟且口感良好，需要加入適量的水。那么，煮粽子途中能加涼水嗎？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　煮粽子途中能加涼水嗎，為什么

　　煮粽子途中不能加涼水。

　　如果在煮粽子的過程中加入涼水，粽子可能會(huì)因?yàn)闇囟鹊慕档投Ｖ估^續(xù)熟透的過程，出現(xiàn)夾心未熟的現(xiàn)象。如果煮粽子的過程中發(fā)現(xiàn)水不足，確實(shí)需要加水時(shí)，應(yīng)該加入適量的熱水或開水，可以確保粽子均勻受熱，盡快熟透。

　　煮粽子的技巧

　　1.冷水下鍋：粽子要冷水下鍋煮，因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，使煮出的粽子更香。同時(shí)，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

　　2.加水：水面一定要超過粽子，并且建議浸過粽子兩寸（約5厘米）左右。這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子容易被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　3.火候：煮粽子時(shí)，火候不要太大，用小火慢慢煮粽子，這樣不但省燃料，而且粽子也不容散開，也不會(huì)將粽子煮成一鍋粥。

　　4.不要長時(shí)間燜煮：煮好的粽子不要長時(shí)間在鍋中燜煮，否則水分會(huì)浸入到糯米中，影響粽子的風(fēng)味。一般來說，燜十幾分鐘就可以了，隨后撈出來晾涼即可。

　　吃粽子的注意事項(xiàng)

　　1.適量食用：粽子通常有較高熱量，建議控制食用量。一個(gè)普通粽子相當(dāng)于約一碗米飯的熱量，肉粽、蛋黃粽等熱量更高。因此，不要把粽子當(dāng)輔食，也不要當(dāng)成飯后零食、甜點(diǎn)，吃了粽子就要減少吃米飯、饅頭等主食的量。

　　2.老人和兒童：由于粽子的黏性較大，不易消化，因此老人和兒童應(yīng)適量食用，并避免空腹食用粽子。

　　3.消化系統(tǒng)疾病患者：如患有胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病，食用粽子可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良等癥狀。

　　4.高脂血癥患者：粽子中含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，可能會(huì)增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。