當(dāng)螃蟹和柿子同食的時候，柿子中的鞣酸會使蟹肉里的蛋白質(zhì)凝固沉淀，產(chǎn)生胃柿石;胃柿石不易消化，就很容易引起腸胃疾病，出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐不止等癥狀。

　　為什么螃蟹和柿子不能同時吃

　　螃蟹和柿子是同一季節(jié)產(chǎn)出來的食物，因此增加了同食的可能性。但是，螃蟹和柿子不能一起吃，相隔的食用時間也最好超過十二小時以上。

　　因為螃蟹和柿子同食的話，柿子里含有的鞣酸成分會與螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使得蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而形成胃柿石。

　　胃柿石很不容易消化，沉淀在腸胃中很容易造成消化道堵塞;同時人體就會出現(xiàn)消化不良、腸胃不適等，但這并不是所謂的食物中毒。

　　小一點的胃柿石會隨著人體新陳代謝排出體外，但是比較大的胃柿石就會堵塞腸胃，引起嚴(yán)重的腸胃疾病，如胃潰瘍、胃出血或腸梗阻等。

　　吃完螃蟹和柿子之后的不良反應(yīng)是上腹部有沉墜感以及輕微的腹脹感。如果癥狀比較輕的話，可以挺過喝可樂來緩解和治療。

　　但如果不良反應(yīng)加重，還伴隨著惡心、嘔吐、出血等癥狀的話，一定要及時送醫(yī)就診。但是柿子和螃蟹一起吃并不會致命。